top of page

Каперсы ручная работа 

Выращивания каперсов очень трудная работа все делается в ручную

                                              цветок каперса

Что же это такое – каперсы?

По сути, каперсы – это нераспустившиеся цветочные бутоны. А принадлежат эти бутоны тропическому растению с аналогичным названием – каперсник.


 

Родина каперсов – Азия, Вообще видов этого растения великое множество – не менее 400, и имеет оно довольно широкий ареал распространения. Но не все каперсы дают съедобные плоды Считается, что каперсник начал шествие по миру из Северной Африки и Южной Европы, но сегодня этот кустарник распространен и в тропиках, и в субтропиках. Считается дикорастущим растением, а культивируют его в Испании, Франции, Италии, Греции, Алжире, на Кипре, а также кое-где в Северной Америке, но эти сорта не дают хорошего результата , а вот в Азии самый лучшие сорт это был признан в Кыргызстане на моих плантациях .

 

Каперсы не только удивительно вкусны, но и очень полезны. В их составе есть много витаминов, микроэлементов, сахаров, кислот. Но более всего в каперсах витамина С и довольно редкого витамина Р – рутина. Есть также в его составе полезнее эфирное масло и алкалоид каппаридин, обладающий антиаллергенным действием. А благодаря тому, что каперсы не проходят высокотемпературную тепловую обработку, а консервируются, в них сохраняются все полезные качества. Продукт имеет укрепляющее действие на весь организм, имеют свойство понижать артериальное давление, лечить метеоризм и возбуждать аппетит. каперсы

Народная медицина спокон века использует каперсы для заживления ран и ожогов, как эффективное мочегонное и желчегонное средство, как обезболивающее. А в древней Греции растение считалось довольно сильным афродизиаком. Так ли это на самом деле – точно не скажешь, но попробовать ничего не стоит.

bottom of page